Elite Cucina Di Mare (Menù)

Viale Makarska, 50, Roseto Degli Abruzzi
+39 085 293 4554

Antipasto
Antipasto completo
30
Carpaccio di gambero rosso di Mazzara, maionese allo scalogno nero fermentato, e tartufo
15
Percorso antipasti crudi (5 portate)
25
Primi Piatti
Spaghetto affumicato Verrigni, cacio e 3 pepi e polpa di ricci
16
Tortelli di scampo, crudo e cotto, burro salato e tartufo nero
18
Gnocchetto fatto in casa, tartare di gambero rosso di Mazzara, bottarga di Muggine e limone candito
16
Secondi Piatti
Arrosto con pescato del giorno
24
Baccala cbt in crosta di ventricina Teramana, su fondente di patate e polvere di olive nere
18
Rombo in oliocottura, melanzana arrosto, lardo di patanegra e chips di patate viola
18
Dessert
Sfera di cioccolato bianco ripiena di tiramisù
6
Semifreddo ananas e fragole, spuma di crema al litchi, mirtillo disidratato, crunch di passion fruit e meringa
8
Tartelletta, frutti di bosco freschi, crema al pistacchio e burro di arachidi
6

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